Carrizal, Mpio. Emiliano Zapata, Ver.- Muy cerca de Xalapa, una escuela convierte a sus alumnos en especialistas agropecuarios. El Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) número 277, que dirige el maestro Sergio Viveros Colorado, forma técnicos profesionales y opera al mismo tiempo una planta procesadora de chiles habaneros.

A través de un trabajo constante y dedicado en el campo académico y técnico, estos jóvenes estudiantes logran desarrollar un gran potencial profesional que les permite contar con más alternativas para no abandonar a sus familiase irse a otras ciudades en busca de oportunidades laborales, afirmó con orgullo el director.

Expresó que la adecuada capacitación de los escolares a nivel técnico, representa un factor de arraigo en su comunidad: “la gran ventaja que dan los CBTAs, es que los muchachos cursan sus estudios y al mismo tiempo una carrera técnica, de la cual reciben su título y cédula profesional”, aseveró Viveros Colorado.

El plantel, que imparte la carrera de Técnico Agropecuario Profesional, se encuentra localizado en las afueras de Carrizal, en el municipio de Emiliano Zapata, yestá compuestopor 14 docentes, cinco administrativos y 260 alumnos, y posee una extensión de 1.2 hectáreas.

Logros y retos

El CBTA ha destacado por sus logros académicos, pues obtuvo el noveno y el onceavo lugar a nivel nacional en la prueba de la Evaluación Nacional del Logro Académico en Centros Escolares (Enlace), en aplicaciones recientes.

“A nosotros eso nos da el soporte y la seguridad de la calidad académica, pero en la parte técnica, tenemos un mundo de cosas de las cuales nos podemos sentir orgullosos; los técnicos procesan cerdos, hortalizas, y todo lo que se cosecha en el campo lo industrializan y lo llevan como producto terminado directo al consumidor”, señaló.

Tres áreas importantes

Viveros Colorado informó que como técnicos agropecuarios,egresan conformación en tres perfiles: pecuario, agrícola y de procesamiento, que es el agroindustrial.

“En el pecuario aprenden el manejo de las principales especies domésticas de producción del área de influencia, como el manejo y crianza de borregos, bovinos, porcinos, aves, además de un módulo para lombricompostay un área de rescate de abejas meliponas, que producen miel virgen”, apuntó.

En el área agrícola cuentan con hortalizas, en donde realizan sus prácticas bajo invernadero, también tienen un módulo productivo, “cosechamos chile habanero y, bueno, dependiendo el ciclo es que vamos sembrando otras variedades; también hacemos conservas de verduras, almíbares, chipotles, con una calidad de primera”, informó Viveros Colorado.

Dentro del área agroindustrial, dijo que tienen un equipo muy básico, muy rudimentario, y que los alumnos transforman lo que producen, por ejemplo, dentro de lo pecuario procesan jamones, chuletas, tocinos, quesos de distintos tipos.

“Toda la producción que se obtiene se acomoda en la comunidad donde ellos viven y no podemos ofertar más porque nos falta infraestructura y equipo; si nosotros tuviéramos un taller de agroindustria bien instalado, creo que seríamos un detonante para todo el potencial turístico que nos visita aquí en Emiliano Zapata”, subrayó el director del CBTA.

También hizo énfasis en la necesidad de hacer la rehabilitación de un pozo profundo ubicado en las instalaciones, que les permitiría llevar sus productos a un mercado regional o inclusive fuera del país, “porque los ingenieros que nos visitan dicen que tenemos unaexcelente calidad para poder exportarlos”, detalló.

Insistió que les falta apoyo en infraestructura y equipo, “de hecho, ellos procesan jamones debajo de un árbol, con una paila y un fogón; si tuvieran un equipo adecuado, la calidad y los volúmenes serían mayores, además de que estos proyectos les redituarían más en su económica”, precisó.

La respuesta de los muchachos

Viveros Colorado comentó que ve a sus muchachos muy motivados y que esto no sólo se debe a que la gente de esta zona es tranquila y trabajadora, “sino porque ellos mismos están viendo que les será útil para su futuro, y lo están viendo cristalizado en el nivel de producción que tenemos”, indicó.

Gracias al trabajo y empeño de los muchachos, el CBTA ha destacado, pues “anteriormente se decía que era una escuela para pobres, para campesinos, pero porque nunca se le había dado el valor agregado”, dijo el académico.

Consideró que este centro educativo es fundamental para el municipio, como detonante y factor determinante para el progreso, pues los jóvenes técnicos agropecuarios egresan con la capacidad suficiente para poder participar en cualquier proyecto productivo.

Viveros Colorado comentó que “lamentablemente el potencial que podemos absorber está limitado a máximo 105 alumnos, por la cantidad de docentes que tenemos; no podemos aumentar el número y bajar la calidad educativa”, manifestó.

El director de la institución reconoció que año con año ha aumentado el número de jóvenes, “y no sólo eso, sino que además atendemos a grupos de adultos en sistema abierto los sábados, entonces, cada vez aumenta más el número, lo cual nos compromete a redoblar esfuerzos y seguir adelante”, finalizó.