Córdoba, Ver.- El presidente del la Unión Nacional de Avicultores (UNA), Jaime Crivelli Espinoza, garantizó que el próximo mes, a más tardar, la producción de huevo estará prácticamente regularizada y por ende los precios disminuirán.

“La recuperación ha sido exitosa, las gallinas requieren de seis a siete semanas para ser productivas; en tres meses llenamos el número de las que murieron o fueron sacrificadas”, comentó.

En noviembre, agregó,  estará casi normalizado el abasto, aunque en el caso del precio del huevo puntualizó que “es un commodity”, que está a la oferta y demanda.

“Antes del virus AH7N3, el productor vendía a 12 pesos el kilogramo y el consumidor compraba a 20 pesos dicho volumen; era un precio de pérdida para los productores. En los pasados seis meses, los costos de las materias primas se han incrementado muchísimo –sobre todo maíz y sorgo–; no es posible seguir produciendo con costos tan altos”, agregó.

Actualmente, subrayó el líder avicultor,  el costo del huevo para el productor es de entre 24 y 25 pesos por kilo y se lo pagan en 21 pesos y eso no se refleja en el consumidor, pero eso no es responsabilidad de los avicultores, no es cosa nuestra, nos han colgado lo peor y el productor no vendió arriba de 25 pesos por kilo, abundó.

Sostuvo que las importaciones del producto no superaron ocho mil toneladas y las realizaron principalmente los supermercados, pagaron a 28 pesos el kilo más los costos de introducción, pensaron que venderían más y conquistarían el mercado del huevo, pero los consumidores rechazaron el producto porque estaba aguado y viejo.

Recordó que perdieron casi 9 mil millones de pesos por el brote del virus de la influenza AH7N3 en las granjas de los Altos de Jalisco, las cuales se perdieron 24 millones de ponedoras.